Résultat(s) pour: « Cartophage »

Durant la semaine du 10 au 14 août 2020, j’ai eu la chance de participer à titre d’auxiliaire d’enseignement à l’école d’été Sherbrooke derrière les barreaux. Ce cours intensif était une initiative conjointe du Cégep de Sherbrooke et de l’Université de Sherbrooke, où 20 étudiants et étudiantes répartis équitablement entre les deux institutions, devaient s’immiscer…

Malgré l’absence d’activité sur mon carnet de recherche depuis la fin avril, je suis toujours en vie! La pandémie m’aura donné beaucoup de travail sur le web. J’ai entre autres eu la chance d’avoir plusieurs contrats, pour différents projets en humanités numériques (plateforme d’apprentissage du Chinois, plateforme web pour un cours d’été, refonte du site…

Comme je l’avais indiqué dans mon bilan de Strasbourg, il est possible de personnaliser l’interface de QGIS afin d’y ajouter plusieurs vues cartographiques. J’ai donc préparé un petit tutoriel vidéo pour vous aiguiller sur la personnalisation de votre interface.

Depuis mon retour de Strasbourg le 9 mars dernier, je reste à mon domicile, d’abord en quarantaine volontaire, puis en confinement. J’en profite pour travailler sur mes différents projets, soit la refonte du réseau Historiamatica, mon mémoire, mes contrats de recherche et d’enseignement. J’ai dû repousser le dépouillement de mes sources en raison du nombre…

En déroulant mon fil Facebook, je suis tombé sur cette carte de Taste Atlas représentant les mets iconiques de la cuisine méditerranéenne. Si la carte semble banale à première vue, les commentaires au bas de la publication nous révèlent en réalité toute la complexité et l’importance de l’identité alimentaire dans nos sociétés. En parlant du…

Comme vous le savez, je suis présentement à Strasbourg pour fouiller dans les archives de la belle métropole alsacienne. Au cours de mes recherches, je suis tombé sur une carte du réseau d’assainissement de Strasbourg. Cette carte ne fera finalement pas partie de mes sources, parce qu’elle n’est pas complète. Je regardais la carte et…

Préparant mon départ, je télécharge des podcasts pour me divertir dans l’avion durant la traversée de l’Atlantique. Je suis tombé par hasard sur le podcast Guerres de Business. Celui-ci n’est pas spécifiquement orienté sur l’alimentation ou même sur la précision historique, mais la saison 2 du podcast est consacrée exclusivement à la rivalité Coca-Cola versus…

En dépouillant mon corpus d’archives, je me suis rendu compte qu’il me serait profitable de me rendre directement dans les archives municipales et départementales de Strasbourg pour combler les «trous» dans mes données. Dans quelques jours, cette volonté se réalisera, alors que je partirai à Strasbourg pour deux semaines. Durant cette période, je compte aller…

En parcourant mes sources, je tombe à l’occasion sur de belles petites perles archivistiques. Ces perles n’ont généralement pas de lien avec mon projet de mémoire, mais elles sont tout de même intéressantes pour le grand curieux que je suis! Pour cette raison, je publierai certaines de ces archives sur ce carnet de recherche, et…

Les engagements, les contrats et les travaux m’ont tenu à l’écart de mon carnet de recherche pendant les derniers mois. Pour autant, j’ai beaucoup fait avancer ma réflexion sur mon mémoire. Dans cet article, je souhaite vous présenter le fruit de certaines de mes réflexions, mais aussi vous présenter le début de la vectorisation de…

En vue de la conception de mon système d’information géographique historique, je dois numériser les acteurs alimentaires entre 1919 et 1939. Pour ce faire, j’utilise les Annuaires d’adresse de l’agglomération de Strasbourg pour cette période. J’ai donc 21 annuaires, contenant en moyenne 1600 pages, à ajouter à ma base de données (voir F1). Afin de…

J’ai décidé de changer le nom de mon blog, et ce, afin de me permettre d’aborder d’autres thématiques. En effet, si l’objet d’étude de mon mémoire est le système alimentaire, il s’agit avant tout d’une expérience de géohistoire. Pour cette raison, j’aimerais recentrer le concept de mon blog autour du tournant spatial en histoire et…

Avant de me lancer dans un long dépouillage de mes sources, je dois vérifier l’efficience de ma méthodologie en vue de parvenir à des résultats de recherche intéressants. Ce court article me permettra de présenter mes premières expériences méthodologiques avec mes sources principales, les annuaires d’adresses de la ville de Strasbourg. Rappel de l’objet d’étude…

D’ici la fin du mois de septembre, je devrai déposer le sujet final de mémoire. Même si je suis entré officiellement à la maîtrise depuis janvier 2019, ma quête réflexive s’est amorcée il y a plus d’un an et demi lors de ma rencontre avec mon directeur de recherche, mon mentor, le Pr Tristan Landry.…

De 1988 à 2001, Kenji Fujimoto (pseudonyme) fut le cuisinier attitré du chef d’état nord-coréen Kim Jong Il. Après s’être enfui suite à des soupçons d’espionnage, il publie en 2003 ses mémoires, Le cuisinier de Kim Jong Il, puis publie un autre ouvrage en 2004, La vie privée de Kim Jong Il. Ces deux livres…

Derrière le goût exquis des sushis, se cache en réalité une longue histoire s’étalant sur plus de 1700 ans! Si celui-ci est une figure incontestable de la gastronomie japonaise contemporaine, il tire en réalité son origine d’un plat fermenté essentiel à la subsistance des premiers paysans japonais… Les origines | Nare-zushi (~II-XIIIe siècles) L’histoire du…

“La destinée des nations dépend de la manière dont elles se nourrissent.” BRILLAT-SAVARIN Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) publia ces lignes dans le recueil Physiologie du goût, une œuvre capitale reconnue comme l’un des fondements de l’intellectualisation de la gastronomie. L’ouvrage est un recueil de mémoires, mais aussi une apologie du « manger », un concentré…