Extrait

J’étais censé donner un cours d’été à l’Université de Mayence en Allemagne, mais ça été annulé en raison de la pandémie. C’est dommage. J’aurais enseigné (en allemand) une histoire mondiale de la fermentation, avec trois performances en cuisine (l’université m’en avait trouvé une) avec les étudiant.e.s, création d’un jardin ancestral dans le jardin botanique de…

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