Résultat(s) pour: « Gastronom »

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Un Python dans ma maison II (QGIS, Excel, Python)

10 mars 2020

Pour mon prochain cours en Informatique appliquée à l’histoire, j’ai développé la séquence pédagogique suivante. D’abord ouvrir QGIS et entrer dans la boîte des coordonnées en bas le mot «World» puis appuyer sur Entrée. Une carte du monde apparaît. Dans le menu défilant des outils de sélection, choisir «Sélectionner par expression». Utiliser une expression pour…

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Renseignement militaire russe II (Python)

18 février 2020

La carte du renseignement militaire russe avance bien. Cependant, certaines photos ajoutées aux marqueurs sont trop volumineuses. Conséquemment, certaines prennent du temps à télécharger et occupent inutilement de la bande passante. Il nous faut donc les redimensionner. Comme le texte de nos info-bulles est lui-même large de 300px, il faudrait que chaque photo ne fasse…

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Un python dans le jardin II (RasberryPi)

04 février 2020

Un RasberryPi est un ordinateur de la taille d’une carte de crédit et qui coûte moins d’une centaine de dollars canadiens. Pour l’usage que la majorité des gens font de leur ordinateur, le Pi est suffisamment puissant et on peut y installer la suite LibreOffice. Le Pi fonctionne en Linux, plus précisément Debian. Selon le…

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Renseignement militaire russe (GeoJSON)

18 janvier 2020

Cette session encore, j’ai le plaisir de diriger l’activité de recherche sur le renseignement militaire russe au XIXe siècle. C’est toujours une merveilleuse aventure qui nous mène, les étudiant.e.s et moi, de la Turquie à la Perse en passant par l’Afghanistan, au fur et à mesure que nous dépouillons les Archives d’histoire militaire de l’État…

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Un python dans le jardin

12 janvier 2020

Ce sera la troisième édition de notre jardin ancestral ce printemps et il comportera deux nouveautés, soit une section herboristerie et un système électronique. Ce dernier sera conçu avec un RasberryPi et nous permettra de surveiller l’humidité du sol, afficher les prévisions météo, faire défiler de la poésie autochtone et photographier le jardin. Le RasberryPi…

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Présence autochtone II (HTML+CSS)

04 janvier 2020

J’ai profité du temps des fêtes pour avancer un peu le projet Présence autochtone, en prenant des photos dans le Vieux-Québec et en travaillant les marqueurs Leaflet avec HTML et CSS. Sur le terrain, j’ai réalisé que le projet faisait plus de sens sur un téléphone intelligent qu’un ordinateur. J’ai donc adapté le code. Le…

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Souper de Noël chez les Landry (QGIS+Inkscape)

18 Décembre 2019

Le temps des fêtes, c’est un temps familial; un temps donc pour se souvenir d’où l’on vient. Sur une photo trouvée dans une boite à chaussures chez mes parents, un souper de noël dans le coin de Cabano, dans les années 1940, m’a amené à réfléchir à d’où je viens moi-même. Sur cette photo, l’un…

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Un Python dans ma maison (PyQGIS)

03 Décembre 2019

Pas exactement, mais bon quand même un peu quand on se sent chez soi dans QGIS; donc, encore une entrée informatique qui nous éloigne du sujet de l’alimentation, mais ce n’est que pour mieux y revenir plus tard vous verrez… J’ai appris les bases de Python avec ce livre formidable que je recommande à tous.…

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Présence autochtone (Leaflet)

18 novembre 2019

À l’Épicerie cette semaine, on a pu voir en vedette notre jardin ancestral autochtone, de même que Lysanne O’Bomsawin. Pour souligner le coup, je me suis mis en tête de programmer une petite carte dynamique Web sur un thème autochtone. Pour m’aider, je me suis servi de ce livre de recettes (oui, oui) qui vient…

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Redonner vie à une carte ancienne (MÉN+QGIS)

28 octobre 2019

Je ne sais pas si c’est le fait d’avoir entrepris de gravir tous les monts de l’Estrie, mais je me suis récemment découvert une passion pour les élévations, plus précisément les modèles d’élévation numérique, abrégé en MÉN. Mon exploration a débuté avec l’extraction de données officielles du gouvernement du Canada. Assurez-vous de bien délimiter la…

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Moscou gastropolitique

15 octobre 2019

Les étudiants qui ont participé au séminaire de maîtrise en cuisine en 2018 et moi-même sommes à préparer un collectif réunissant leurs contributions — Ken Albala en signera la préface! Il s’agit d’une série de recettes historiques commentées. L’espace-temps couvert est large, qui va du Moyen-Âge à nos jours, d’Istanbul à Montréal. Nous souhaiterions que…

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Botvinia (ботвинья) d’épinard et d’oseille avec poisson (froid)

06 octobre 2019

Dans un livre soviétique publié en 1943, qui montrait l’usage que l’on pouvait faire en temps de guerre des plantes sauvages, j’ai trouvé cette recette: Poisson (frais ou salé)…………100 g.Épinard…………………………….100 g.Oseille……………………………….50 g.Racines de berce………………….50 g.Oignon vert/échalote (лук зеленый)…….25 g.Concombre frais………………….30 g.Salade verte………………………..25 g.Kvas de pain……………………….100 g.Raifort (racine)…………………….20 g.Aneth………………………………….2 g.Sel………………………………………4 g. Si le poisson est salé,…

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Pourquoi un blog?

13 septembre 2019

Ce n’est pas mon premier blog. J’en avais déjà eu un, WordPress également, il y a déjà longtemps. J’avais une adresse Web (tristan.landry.com) qui disait déjà toute l’«égocentricité» du projet. Avec ce nouveau blog, je ne veux pas tant avoir une vitrine sur moi-même dans le Web qu’un outil supplémentaire pour écrire. Il est très…

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Cuisiner l’héritage?

02 septembre 2019

Le sous-titre de ce blogue mérite explication. En effet, ayant défini le sujet principal de celui-ci comme étant les nourritures totalitaires, on pourrait s’interroger à savoir de quel héritage on parle : l’héritage nazi? En fait, depuis le début de mes recherches sur ce sujet, j’ai rencontré beaucoup de résistances de la part de gens…

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Terres de sang

12 août 2019

La revue Odal était la revue officielle de l’idéologie Blut und Boden (Sang et Sol). L’image de la couverture de ce numéro de mai 1937 suffit à faire comprendre les implications racistes de ce concept. Mais ce que l’image ne dit pas, ce sont les origines historiques de cette obsession bien allemande autour du lien…

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Pourquoi Gastronom ?

29 juillet 2019

Si en français «gastronome» désigne une «personne qui aime la bonne chère», en russe (гастроном), cet emprunt au français signifie une boutique où l’on vend des produits gastronomiques. Je me souviens de la première fois où je suis entré dans l’une de ces boutiques à Moscou, l’épicerie Elisseïev. Du temps de l’URSS, on l’appelait simplement…

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