Résultat(s) pour: « Gastronom »

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Faire une carte choroplèthe avec QGIS

16 février 2021

Dans le chapitre 4 de mon manuel, j’introduis les étudiants et étudiantes aux cartes choroplèthe en les amenant à analyser la fameuse carte de l’esclavage du cartographe Edwin Hergesheimer, un abolitionniste du US Coast Survey. Voici un extrait du chapitre en question: Hergesheimer a utilisé une technique cartographique dite choroplèthe (du grec χώρος : «…

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Épidémie et SIG (polygones de Voronoï)

07 février 2021

Dans mon cours Monde contemporain (HST-130), je consacre un cours et un chapitre du manuel que j’ai écrit pour celui-ci au rôle (négatif et positif) des microbes dans l’histoire de l’humanité; sujet soudainement brûlant d’actualité! Je me sers, entre autres, de la fameuse carte de John Snow que beaucoup considèrent à la fois comme les…

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Enseigner au temps de la pandémie

19 janvier 2021

Au moment où tous les professeurs et professeures d’université du monde entier enseignent à distance, nous sommes à chercher des moyens de continuer à dispenser efficacement notre enseignement. Alors que la plupart se tournent vers des technologies de pointe dans le domaine, j’ai choisi d’utiliser une technologie du temps de mon enfance. Au lieu de…

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Du beurre ou des canons II (TilesXYZ)

18 Décembre 2020

Mon livre sur l’histoire culturelle de l’alimentation dans l’Allemagne nazie sort (enfin) au printemps. Dans le livre, il y a une carte de l’Europe en 1942 réalisée avec QGIS. Sur la carte, on trouve une adresse menant à un site web qui servira de complément au livre. Ce site me permettra de diffuser des images…

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Présence autochtone VII (Cordova plugins)

22 novembre 2020

L’avantage d’un carnet de recherche comme celui-ci, c’est qu’on peut y revenir comme à un aide-mémoire. On peut ainsi voir l’évolution de sa démarche méthodologique. Et il arrive qu’on regarde en arrière et que l’on se trouve un peu idiot! Dans mon dernier billet, deux choses me semblent maintenant ridicules. La première, c’est que si…

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Présence autochtone VI (Cordova)

17 novembre 2020

Et si notre carte était une application pour téléphone ou tablette? Cela présenterait plusieurs avantages: impossibilité pour l’usager de jouer accidentellement avec le zoom du navigateur et gâcher l’expérience de consultation; facilité pour l’usager de retrouver l’appli puisqu’elle apparaît après téléchargement comme une icône sur son téléphone (au lieu de se fier à sa capacité…

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Présence autochtone V (Javascript)

05 novembre 2020

Comme on a déjà plus ou moins épuisé la région de l’Estrie, David, Thomas et moi avons convenu d’élargir le projet à d’autres régions. Notre carte va donc maintenant couvrir pratiquement tout le Québec. Aussi, j’ai pensé qu’il serait bon d’ajouter une liste déroulante (ou, comme on dit en France: une dropddown list [avec l’accent…

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Présence autochtone IV (AWS)

28 octobre 2020

Le projet continue d’évoluer. L’idée est maintenant de développer une application Android contenant la carte. Celle-ci ne se limitera d’ailleurs plus à la capitale nationale. Cet automne, dans le cadre des Ateliers de maîtrise en informatique appliquée à l’histoire, David et Thomas vont rédiger une quarantaine de marqueurs couvrant l’Estrie, le Centre du Québec et…

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M. Kombucha IV (pain au levain)

15 octobre 2020

À moins que vous ne soyez l’un des ces adeptes du pain blanc industriel qu’on trouve dans les magasins, qui peut aussi servir d’oreiller tant il est moelleux, vous serez d’avis, je pense, que le pain au levain a meilleur goût. Ce dernier implique toute une flore bactérienne, responsable de la complexité de son goût,…

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Considérations techniques regardant les communications via Teams

09 octobre 2020

Une faible bande passante et, conséquemment, une connexion médiocre empêchent les vidéo-conférences de bien fonctionner dans Teams. Voici quelques étapes à suivre pour améliorer la vitesse de votre connexion. Testez la vitesse de votre connexion Internet avant de vous joindre à une vidéo-conférence dans Teams. Vous pouvez le faire en suivant cet hyperlien. Normalement, vous…

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Un python dans le jardin III (CircuitPython)

11 septembre 2020

J’espère que, comme moi, vous avez passé un bel été. Il y a du nouveau dans le jardin historique, avec maintenant du tabac et du tournesol, sur les conseils de Lysanne. L’Épicerie a d’ailleurs rediffusé le 5 août l’émission sur les 3 soeurs et ajouté une mise à jour sur l’édition 2020. La Tribune a…

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Redonner vie à une carte ancienne II (bathymétrie)

18 mai 2020

Tout le monde le sait, les abysses du lac Memphrémagog abritent un monstre marin, le Memphré. Voici une représentation (terrifiante) qui en a été faite en 1917: Ça ressemble beaucoup aux monstres sur les anciennes cartes, là où était censé finir le monde. Cette créature fantastique du Québec m’a donné envie d’explorer les abysses du…

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M. Kombucha III (fromage frais)

19 avril 2020

Dans La Tribune ce samedi, il y avait un article sur ce que le COVID-19 changera dans nos assiettes, article pour lequel j’ai répondu à quelques questions. Grosso modo, on devrait davantage fermenter si l’on veut atteindre l’autosuffisance alimentaire au Québec. Pour faire suite aux précédents articles sur le kombucha et la choucroute, voici donc…

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Mayence (QGIS)

05 avril 2020

J’étais censé donner un cours d’été à l’Université de Mayence en Allemagne, mais ça été annulé en raison de la pandémie. C’est dommage. J’aurais enseigné (en allemand) une histoire mondiale de la fermentation, avec trois performances en cuisine (l’université m’en avait trouvé une) avec les étudiant.e.s, création d’un jardin ancestral dans le jardin botanique de…

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M. Kombucha II (choucroute)

04 avril 2020

J’écris un livre cet été sur l’histoire de la fermentation. Il en existe déjà un, mais même si j’ai beaucoup de respect pour son auteur, il demeure un peu dilettante. En plus de faire l’histoire de la fermentation, mon livre donnera des recettes, notamment sur comment faire de la choucroute. En fait, c’est vraiment la…

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Renseignement militaire russe III (Python, QGIS2Web, Leaflet)

01 avril 2020

Ce tutoriel s’adresse à mes deux groupes. Les deux premières parties (Python, QGIS2Web) sont pour les étudiant.e.s dans le cours «Informatique appliquée à l’histoire». La dernière partie (Leaflet) s’adresse aux étudiant.e.s dans mon activité de recherche sur le renseignement militaire russe. Python Cette semaine, en complément au tutoriel de Joshua sur le web scraping, j’aimerais…

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M. Kombucha

27 mars 2020

Pour le séminaire de maîtrise en histoire de l’alimentation que j’avais donné en cuisine en 2018, j’avais proposé au Centre Multi Loisirs de Sherbrooke d’utiliser leur cuisine en échange d’une série de 4 ateliers sur la fermentation. Ces ateliers avaient été très populaires et très appréciés. L’un portait sur le pain au levain et le…

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Du beurre ou des canons (GIMP)

25 mars 2020

Je viens d’avoir des nouvelles plutôt encourageantes d’un manuscrit que j’ai soumis. Ça m’a donné le goût de travailler à nouveau sur ce projet, en concevant un site web qui accompagnera le livre. Le site contiendra bien sûr des cartes, mais aussi quantité de photos que j’ai amassées au cours des longues années de recherche…

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Ajuster la taille de la carte dans le composeur d’impression (QGIS)

21 mars 2020

Dans le plan de cours, on parle pour la carte finale en équipe d’une taille de 60 x 100 cm. Elle peut être orientée en portrait ou en paysage. Il n’y a pas de préréglages pour ce format. Il faut le définir soi-même. Je pensais montrer comment dans le cours Composeur d’impression II. Mais certains…

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Présence autochtone III (Inkscape)

16 mars 2020

Ça sent le printemps ! Et avec le beau temps qui revient, ça me donne envie de travailler sur notre jardin historique. J’ai donc parti des semis. Mais tant qu’il ne fera pas assez chaud, il n’y a pas grand chose d’autre à faire, sinon peut-être avancer ma carte «Présence autochtone». J’ai ajouté quelques marqueurs…

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Un Python dans ma maison II (QGIS, Excel, Python)

10 mars 2020

Pour mon prochain cours en Informatique appliquée à l’histoire, j’ai développé la séquence pédagogique suivante. D’abord ouvrir QGIS et entrer dans la boîte des coordonnées en bas le mot «World» puis appuyer sur Entrée. Une carte du monde apparaît. Dans le menu défilant des outils de sélection, choisir «Sélectionner par expression». Utiliser une expression pour…

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Renseignement militaire russe II (Python)

18 février 2020

La carte du renseignement militaire russe avance bien. Cependant, certaines photos ajoutées aux marqueurs sont trop volumineuses. Conséquemment, certaines prennent du temps à télécharger et occupent inutilement de la bande passante. Il nous faut donc les redimensionner. Comme le texte de nos info-bulles est lui-même large de 300px, il faudrait que chaque photo ne fasse…

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Un python dans le jardin II (RasberryPi)

04 février 2020

Un RasberryPi est un ordinateur de la taille d’une carte de crédit et qui coûte moins d’une centaine de dollars canadiens. Pour l’usage que la majorité des gens font de leur ordinateur, le Pi est suffisamment puissant et on peut y installer la suite LibreOffice. Le Pi fonctionne en Linux, plus précisément Debian. Selon le…

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Renseignement militaire russe (GeoJSON)

18 janvier 2020

Cette session encore, j’ai le plaisir de diriger l’activité de recherche sur le renseignement militaire russe au XIXe siècle. C’est toujours une merveilleuse aventure qui nous mène, les étudiant.e.s et moi, de la Turquie à la Perse en passant par l’Afghanistan, au fur et à mesure que nous dépouillons les Archives d’histoire militaire de l’État…

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Un python dans le jardin

12 janvier 2020

Ce sera la troisième édition de notre jardin ancestral ce printemps et il comportera deux nouveautés, soit une section herboristerie et un système électronique. Ce dernier sera conçu avec un RasberryPi et nous permettra de surveiller l’humidité du sol, afficher les prévisions météo, faire défiler de la poésie autochtone et photographier le jardin. Le RasberryPi…

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Présence autochtone II (HTML+CSS)

04 janvier 2020

J’ai profité du temps des fêtes pour avancer un peu le projet Présence autochtone, en prenant des photos dans le Vieux-Québec et en travaillant les marqueurs Leaflet avec HTML et CSS. Sur le terrain, j’ai réalisé que le projet faisait plus de sens sur un téléphone intelligent qu’un ordinateur. J’ai donc adapté le code. Le…

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Souper de Noël chez les Landry (QGIS+Inkscape)

18 Décembre 2019

Le temps des fêtes, c’est un temps familial; un temps donc pour se souvenir d’où l’on vient. Sur une photo trouvée dans une boite à chaussures chez mes parents, un souper de noël dans le coin de Cabano, dans les années 1940, m’a amené à réfléchir à d’où je viens moi-même. Sur cette photo, l’un…

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Un Python dans ma maison (PyQGIS)

03 Décembre 2019

Pas exactement, mais bon quand même un peu quand on se sent chez soi dans QGIS; donc, encore une entrée informatique qui nous éloigne du sujet de l’alimentation, mais ce n’est que pour mieux y revenir plus tard vous verrez… J’ai appris les bases de Python avec ce livre formidable que je recommande à tous.…

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Présence autochtone (Leaflet)

18 novembre 2019

À l’Épicerie cette semaine, on a pu voir en vedette notre jardin ancestral autochtone, de même que Lysanne O’Bomsawin. Pour souligner le coup, je me suis mis en tête de programmer une petite carte dynamique Web sur un thème autochtone. Pour m’aider, je me suis servi de ce livre de recettes (oui, oui) qui vient…

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Redonner vie à une carte ancienne (MÉN+QGIS)

28 octobre 2019

Je ne sais pas si c’est le fait d’avoir entrepris de gravir tous les monts de l’Estrie, mais je me suis récemment découvert une passion pour les élévations, plus précisément les modèles d’élévation numérique, abrégé en MÉN. Mon exploration a débuté avec l’extraction de données officielles du gouvernement du Canada. Assurez-vous de bien délimiter la…

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